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Gut Essen und Trinken

essen_145_webSie suchen ein Lokal in dem man leckere Gerichte mit Liebe serviert bekommt!  Sie suchen gerade nach Räumlichkeiten, in denen Sie Ihrer Hochzeit, Ihren Geburtstag oder Ihre Betriebsfeier veranstalten können? Wenn es also darum geht...

- Ihren Gaumen verwöhnen zu lassen,…
- Leib und Seele zusammenhalten.
- Schmankerln geh`n
- Fein dinieren
- sich mit Freunden auf ein gute Tasse Kaffee treffen

Dann sind Sie bei den hier aufgeführten Adressen gut aufgehoben!
Am besten Sie klicken sich durch unsere Aktiv-Gastronomen und informieren sich.


Hier präsentieren wir Ihnen die besten Speiselokalitäten, Restaurants, Pizzerien, Griechische Restaurants, Bistro´s, Cafe´s in der Oberpfalz, u.v.m.

Viel Spaß beim Schmökern und guten Appetit.

 

Einer unsere besonderen Partner ist

der „Bräuwirt in Amberg“

Der Eigentümer, Wolfgang Behringer, ist ebenfalls für seine Kochkurse bekannt. Eines seiner beliebten Gerichte dürfen wir exklusiv auf AKTIV-Oberpfalz vorstellen.

 

Rehrücken mit Pfifferlingen - für 4 Personen rehruecken_winkler

Zutaten:

  • 600g ausgelöster Rehrücken
  • 200g Pfifferlinge
  • oder andere Pilze der Saison
  • 2 EL Öl
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Rosmarinzwei,
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Butter
  • 1 gewürfelte Zwiebel
  • 1/3 Bund Petersilie
  • 100ml Rotwein
  • 300ml Wildfond
  • 100ml Sahne
  • Zur Garnitur Reiselbeeren und Birne

 

Zubereitung:

 

Den Rehrücken vorsichtig von der Silberhaut befreien, salzen und pfeffern. Anschließen von allen Seiten ca. 3-4 Minuten in Öl mit Knoblauch und dem Rosmarinzweig anbraten.

Anschließend das Fleisch herausnehmen, in Alufolie wickeln und ca. 10 Minuten in den 140 Grad heißen Ofen geben.

Den Bratensatz in der Pfanne mit Rotwein ablöschen und mit Wildfond und der Sahne verkochen.

Nun in einer Pfanne die geputzten Pfifferlinge mit der Butter anbraten, salzen und pfeffern und kurz vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Den aufgeschnittenen Rehrücken mit der Soße, den Pilzen und den Preiselbeeren und der Birne anrichten.

Als Beilage empfiehlt Küchenchef Wolfgang Beringer Spätzle und Gemüse.

Gutes Gelingen und einen Guten Appetit!


 


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Aktiv [akˈtiːf]:

  1. so, dass man immer bereit ist, etwas zu tun und sich zu engagieren, und dies auch tut | tätig |: gesellschaftlich, politisch, sexuell aktiv sein; sich aktiv an etwas beteiligen; etwas aktiv unterstützen
  2. aktiv sein mit Engagement, Interesse und Tatkraft etwas tun od. ausführen
  3. voller Energie und Unternehmungslust  |ein aktives Leben führen|: "Trotz seiner 70 Jahre ist er noch sehr aktiv"
  4. so, dass es eine besondere Wirkung auf etwas ausübt | biologisch, hygienisch aktiv |: "Diese Übung wirkt aktiv auf die Gesäßmuskulatur"

Freizeit ['fraitsait]:

Freizeit ist die frei zur Verfügung stehende Zeit des Menschen, vor allem im Vergleich zur Arbeitszeit. Das Wort geht auf die spätmittelalterlichen Rechtsbegriffe „Freye-zeyt“ und „frey zeit“ zurück und benannte damals die Zeit des „Marktfriedens“.

Die Funktionen der Freizeit sind vor allem Regeneration, Rekreation, Kompensation, Kommunikation, Interaktion, Partizipation, Suspension und Emanzipation.

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